L'art de la braise dans chaque bouchée
Une expérience unique au bord du port de plaisance d'Arrecife. Viandes et poissons grillés au charbon, produits locaux de choix et une vue sur la mer qui ralentit le temps.
Chez Carbón Carbón, nous croyons que le feu est l'ingrédient le plus honnête. Chaque pièce de viande et chaque poisson passe sur nos braises avec le même respect et la même exigence qu'au premier jour.
Nous sommes un restaurant spécialisé dans les viandes et les poissons grillés au charbon de bois, au cœur de Puerto Naos à Arrecife, face à la mer et à la vie maritime de Lanzarote.
Notre cuisine puise dans la tradition de la braise : une matière première de premier choix, une technique artisanale et un respect absolu du produit. Sans artifice — juste le feu et le goût.
Le charbon à haute température crée une magie qu'aucune autre méthode n'égale. La réaction de Maillard à son sommet : une croûte caramélisée, un cœur juteux et des arômes qui éveillent les sens avant la première bouchée.
Des pièces de viande premium aux poissons les plus frais. Notre carte célèbre le produit, la saison et l'art de la braise.
Nous ne grillons pas que la viande. Le feu est notre outil pour transformer n'importe quel ingrédient. Riz, fruits de mer, légumes… tout gagne une nouvelle dimension quand la fumée et les braises font leur travail.
Nos cuisiniers maîtrisent l'art de contrôler la chaleur et le temps, pour obtenir un résultat que seul le charbon sait donner.
« Le feu est le premier cuisinier. Tout le reste n'est que technique apprise. »
— Carbón Carbón, Lanzarote
Juste au bord du port de plaisance d'Arrecife, avec vue sur la mer et sur les bateaux. Un cadre chaleureux et contemporain, pensé pour que le temps passe lentement.
Envie de vivre l'expérience Carbón Carbón ? Réservez votre table et laissez-vous séduire par le goût de la braise, avec vue sur le port de plaisance d'Arrecife.