L'arte della brace in ogni boccone
Un'esperienza unica sul porto turistico di Arrecife. Carne e pesce alla brace, prodotti locali selezionati e una vista sul mare che rallenta il tempo.
Da Carbón Carbón crediamo che il fuoco sia l'ingrediente più onesto. Ogni taglio di carne e ogni pesce passa sulle nostre braci con lo stesso rispetto e la stessa dedizione del primo giorno.
Siamo un ristorante specializzato in carne e pesce alla brace, nel cuore di Puerto Naos ad Arrecife, affacciato sul mare e sulla vita marinara di Lanzarote.
La nostra cucina nasce dalla tradizione della brace: materia prima di prima scelta, tecnica artigianale e rispetto assoluto per il prodotto. Nessun trucco — solo fuoco e sapore.
La brace ad alta temperatura crea una magia che nessun altro metodo sa eguagliare. La reazione di Maillard al suo meglio: crosta caramellata, interno succoso e profumi che risvegliano i sensi prima del primo boccone.
Prenota un tavoloDai tagli di carne premium al pesce più fresco. Il nostro menù celebra il prodotto, la stagionalità e l'arte della brace.
Non grigliamo solo la carne. Il fuoco è il nostro strumento per trasformare qualsiasi ingrediente. Risotti, frutti di mare, verdure… tutto acquista una nuova dimensione quando il fumo e la brace fanno il loro lavoro.
I nostri cuochi padroneggiano l'arte di controllare il calore e il tempo, ottenendo un risultato che solo la brace sa dare.
«Il fuoco è il primo cuoco. Tutto il resto è tecnica imparata.»
— Carbón Carbón, Lanzarote
Proprio sul porto turistico di Arrecife, con vista sul mare e sulle barche. Un ambiente caldo e contemporaneo, pensato perché il tempo scorra lentamente.
Due menù fissi per condividere la tavola con il tuo team sul porto: antipasti al centro, un secondo a scelta tra carne e pesce, dolce e bevande. Si prenotano per telefono.
È quello che pubblicano su Google le persone che si sono già sedute al nostro tavolo.
Ho chiamato per prenotare un menù per una cena di sette persone ed è stata la migliore esperienza che abbiamo avuto in un ristorante a Lanzarote.Tradotto dallo spagnolo
Abbiamo prenotato per una cena tra amici e ci abbiamo azzeccato in pieno. Il cibo buonissimo. Il servizio perfetto, una di noi è celiaca e le hanno adattato perfino il…Tradotto dallo spagnolo
Ieri siamo passati a pranzo da Carbón Carbón e l’esperienza è stata impareggiabile. L’ambiente è molto piacevole e tranquillo, il che ti permette di goderti il cibo…Tradotto dallo spagnolo
Prima volta e non ha deluso. Carni di qualità (abbiamo ordinato il filetto e la costata di vacca vecchia, ed entrambi sono arrivati al punto di cottura che avevamo chiesto).Tradotto dallo spagnolo
Un’esperienza molto buona da Carbón Carbón. Segnalerei in particolare l’ottimo servizio, con un’attenzione impeccabile da parte del maître Iker…Tradotto dallo spagnolo
Vuoi vivere l'esperienza Carbón Carbón? Prenota il tuo tavolo e lasciati conquistare dal sapore della brace, con vista sul porto turistico di Arrecife.